Durante las últimas semanas, los huevos empezaron a escasear y aumentaron su valor en los comercios donde habitualmente hacemos las compras. ¿Los motivos? Son varios y están asociados. Luz Jara productora de la chacra “El Apio del Pueblo” plantea dos: las personas que hicieron acopio compraron demasiados de pronto y claramente, la distribución en período de cuarentena, se hace más dificultosa.
La Posta del mes de abril nos convocó a pensar estrategias de organización y cooperación con la marca de estos tiempos: el cuidado de la salud primero, luego el compromiso individual asumido en favor de la comunidad y el fortalecimiento de la Economía Social, Solidaria y Popular como la razón que nos reúne desde hace 22 ediciones (más de dos años).
Por este motivo, al momento de pensar la oferta de productos en “Combos”, la decisión fue que cada uno de los pedidos pudiera contener media docena de huevos, y llegar a abastecer a una mayor cantidad de consumidores.
El valor que lxs productorxs agroecológicos suman a los alimentos que nos brindan, parten del tiempo que demanda acompañar los ciclos de la naturaleza: ponderar el bienestar de los animales, que son los que en definitiva producen; cultivar verduras a partir de semillas autóctonas y mantenerlas sanas sin agregado de agro-tóxicos.
“Como pequeñxs productorxs de huevos de campo, a nosotrxs nos afectó el aislamiento para conseguir el alimento de las gallinas, lo que nos obligó a comprar en un lugar donde venden más caro, y ante esta situación decidimos dejarlas pastar más tiempo y achicar la ración.
Tenemos que pensar también que en los próximos días con la llegada del frío las gallinas ponen menos cantidad de huevos, cosa que no creo que afecte a las grandes granjas porque crean un ambiente artificial para sus animales. Sin embargo, observé también que el precio de los huevos subió.
Por nuestra parte decidimos mantener el valor porque sabemos que esta situación va a pasar, y luego evaluaremos cómo seguir.”, destaca Luz.
Y en ese luego, entra a jugar el consumo responsable. Este Abril 2020 nos ofrece la oportunidad de desarrollar una nueva organización de la economía, partiendo de la conciencia plena que necesitamos revisar muchas de nuestras costumbres, que no siempre han resultado amigables con quienes producen nuestro alimento: la Tierra y lxs productorxs que la trabajan.
Agro-ecología familiar: Romina, Enrique, León y Lihué. "Tu Lugar "
Fotografía: Estela Figueroa en "Hacemos Otra Economía Día a Día", Calendario 2019
***Texto: María Florencia Vásquez
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