Las tres últimas jornadas de la IV Semana Nacional de la Economía Social y Solidaria fueron destinadas a un ciclo de 6 talleres del Proyecto de extensión "Gestión Inclusiva: Economía Popular y Responsabilidad Ambiental" dirigido por la ingeniera Paula Vitale (FIO).
Los mismos abordaron temáticas de soberanía alimentaria, de alimentación saludable, prácticas de manipulación de alimentos y propiciaron el intercambio de saberes entre talleristas y asistentes.
El espacio del taller permitió compartir experiencias en huertas urbanas, comunitarias, compostaje, fabricación de bioinsumos caseros y preparado de alimentos saludables.
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